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日程2021年10月23日
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時間14:00
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会場象の鼻テラス（最寄駅：みなとみらい線 日本大通り駅）
「食」をコミュニケーションツールと捉え、アートや地域の現場で企画を行う中山晴奈が、社会課題や暮らしの楽しみを”屋台”に仕立て共有する実験と提案をZOU-NO-HANA FUTURESCAPE PROJECTの一環として行います。
近年注目されている森林農業。人類の文化形成にも深く影響を及ぼしながら、生物多様性を生かす、古いけれど新しい農業の考え方です。インドネシアのカリマンタン島を中心に、島の人々とともに生の胡椒を商品として日本に紹介している高橋仙人さんをお招きして、森林（ジャングル）における農業の今とこれからについて伺います。自然と人間の境界に負荷をかけない農産物の生産地をつくることができないか、さまざまなジャングルフーズの資料を見せていただきながら考えます。純胡椒のテイスティングもします。
【トークゲスト】高橋仙人 / 仙人スパイス代表
水産学を学び、2000年よりインドネシア・カリマンタン(ボルネオ島)のジャングルに熱帯魚を探しに出掛ける。現地の湧き水に生物の多様性が集中していることに興味が深まり、湧き水を中心に自生するクリプトコリネという水草に注目してプライベートで調査・研究をライフワークに現在に至る。
旅先の村で出会う庭先のスパイスたち、地域ごとに異なるスパイスの個性に魅了される。その中から最も印象深かった生胡椒の商品化に尽力。生物の愛好家・研究者の隔たりなく活動しながら、仙人スパイスを立ち上げ、熱帯の産物を日本へ届ける活動を行なっている。
ショップ http://sennin-spice.com
【開催場所】象の鼻テラス
【アーティスト】中山晴奈
【象の鼻テラスwebページ】https://fsp.zounohana.jp/2021/programs/2-3-1/
■参加方法
◎事前申込み優先
定員：20名
料金：無料
申込方法：メールにて下記の内容をお申し込みください。
ー送付先：event(a)zounohana.com
※ (a) を@に変更して送信ください。
ーメールタイトル：
【参加申込】FUTURESCAPE2021拡張ニュー屋台
ーメール本文への記入事項：
・参加希望プログラム
・参加者のお名前（ふりがな）
・お電話番号
・メールアドレス
■常設展示
10月2日(土)ー24日(土)
※詳細はhttps://fsp.zounohana.jp/2021/programs/2-3/
