ビルマ少数民族が弾圧の真実を語ったドキュメンタリー映画『ビルマ、パゴダの影で』の公開にあたり、「食」を通してビルマの文化を紹介します。また、映画を観るとお店によって特典がありますので、是非ご利用ください。
■ご紹介したビルマ料理の写真一覧はコチラ
◆MAI SOONG KHA （マイソン・カー）
ビルマ・シャン州出身の店長サイン・ニュン・マウンさんが経営するシャン料理専門店。オープンして一年目。シャン州では日本と同様にこんにゃく、豆腐、納豆なども食べるそうで、シャン料理はあまり脂っこくなく日本人の口によく合います。
・Kao Soi Dai カオ・ソイ・タイ（スープあり/なし） 800円
シャン料理を代表する一品。平たい米麺の上にミートソース（豚か鶏を選択）がのっている。
・Hto Phuu Khoe トー・フー・コー 500円
トーフをカリッと揚げたもの。中は湯葉を重ねたようなとろりとした食感。好みでチリソースをつけてどうぞ。
・Naur Some-Mu ヌーツム・ムー 600円
豚肉をバナナの葉っぱで包んで発酵させたシャン風ソーセージ。肉のうまみと唐辛子のピリッとした辛さと、歯ごたえのいいカリカリのニンニクがお酒と合う。
◎『ビルマ、パゴダの影で』の上映館アップリンクXが発行しているスタンプカードの提示で、スペシャルサービスあり！
映画について一言：
「日本で公開されるのはとてもよいことだと思う。この映画を通してビルマの問題を世界中の人に知ってもらいたいですね」
SHOP DATA
東京都新宿区高田馬場3-12-1 タイリクビル2階 [地図を表示]
Tel: 03-3367-6535
営業時間: 11:00～23:30
◆アジアンダイニング オリエンタル・キッチン
ビルマ料理やビルマ近隣国のアジア料理が味わえるアジア料理専門店。店内にはカラオケが設置してあり、土・日は食事とカラオケが楽しめるアットホームな雰囲気のお店です。 雑誌、テレビ、各メディアにて頻繁に紹介される人気店です。
・オリエンタル焼ききし麺 850円
野菜をたっぷり入れたきし麺風のビーフン。日本人好みの味付け。
・ナマズの辛味炒め 980円
ナマズをフリットしたあとに辛く炒めたもの。クセがなく淡白な味で食べやすい。
・タンドリーチキン 850円
マサラ味のグリルドチキン。皮がパリパリで中の鶏肉はとってもジューシィー。
◎『ビルマ、パゴダの影で』の上映館アップリンクXが発行しているスタンプカードの提示で、1ドリンクサービス！
SHOP DATA
東京都新宿区高田馬場1-25-29サンコールビル3F [地図を表示]
Tel: 03-3204-8838
営業時間: Lunch 11:00～15:00 / Dinner 17:00～23:00
◆NONG INLAY （ノング インレイ）
早稲田口を出ですぐ、ラオス出身のシャン族の店長が経営する老舗のシャン料理店。 ランチメニューが800円というお手頃価格で、近所の大学生達がご用達の人気店です。
・ランチセットＣ ミシェ(スープあり) 800円
ミシェは麺の名前でうどんに似た食感。味はちょっと辛めで食欲をそそる。揚げ豆腐、ご飯、デザートが付いてこの値段はリーズナブル。
・あげパン 500円
さくさくの衣が美味しく、コーヒーやミルクティーにつけて食べるのが一般的
映画について一言：
「撮影当時からこの映画のことは知っていました。映画を観るだけで終わらせないで、もっと問題意識を持って考えて欲しいと願っています」
SHOP DATA
東京都新宿区高田馬場2-19-7 TAKビル1Ｆ101 [地図を表示]
Tel:03-5273-5774
営業時間: Lunch 11:30～14:30 / Dinner 11:30～23:00
◆Ruby （ルビー）
ランチバイキングが人気のビルマ料理専門店。ランチ時には900円で様々なビルマ料理が食べ放題になります。広い店内にはソファー席やカラオケが設置してあり、居心地は抜群。
・モヒンガー 780円
そうめん＆魚スープ
ビルマの代表的な麺料理。スープにはナマズのだしの他、レモングラス、しょうが、レッドペッパーなどがスパイスとして使われ、さっぱり食べられる。日本のみそ汁と似ている。
◎『ビルマ、パゴダの影で』の上映館アップリンクXが発行しているスタンプカードの提示で、ランチバイキング100円オフ！
映画について一言：
「この映画は少数民族の問題が描かれていて、私自身も初めて知りました。日本人にとっても、日本に住むビルマ人にとっても、観るべき映画だと思います」
SHOP DATA
東京都豊島区高田3-11-18 TTAビルB1F [地図を表示]
Tel:03-3204-5121
営業時間：Lunch 11:30～14:30 / Dinner 17:00～24:00 / Weekend 17:00～5:00
◆Phyu （ピュー）
フードとドリンクメニューが豊富なカラオケバー。ビルマ人の大学生や仕事帰りの人が気軽に立ち寄るそう。カラオケが設置してありビルマのエンターテイメント事情を知ることができます。
・ダン バオ（ミャンマー風インドライス） 900円
ライスの上にジューシィーな焼きたてチキンがのっており、カレー味が食欲をそそる。
・ダインガオ（ミャンマー風山菜サラダ） 900円
あっさりして食べやすく、日本人好みの味つけ。
・バアソンクエチョートッ（ミャンマー風小エビ天ぷらサラダ） 900円
小エビ、ねぎ、唐辛子が一緒に揚げられたかきあげ風天ぷら。
・ベエビョウタミーンシィーサン（ゆで豆ご飯） 900円
素朴な塩味のグリーンピースご飯。上にのった目玉焼きの黄身をくずして食べる。
SHOP DATA
東京都豊島区高田3-29-7 第2きょうやビル3F [地図を表示]
Tel:03-3980-9232
営業時間：14:00～5:00
◆Cha ba na asian mix dining（チャバナ）
アジアンミックス創作料理店。ビルマ料理に限らず様々なアジア料理やドリンクを提供。
黒を貴重とした店内はモダンな雰囲気で女性1人でも気軽に立ち寄れます。伝統の味を守りつつ、オリジナルな工夫を凝らした料理は「目」と「舌」で楽しむ、食べるアートと言っても過言ではありません。
・お茶葉とカリカリ豆のサラダ 850円
ビルマの代表料理をオリジナルにアレンジ。ビルマでは家族や友人が集まった時にお茶と一緒に食べたり、月が綺麗な時に外に出てわいわい楽しみながら頂くそう。
・モヒンガー（魚ベースのスープ素麺） 850円
ビルマでは朝によく食べられる代表的な麺料理。みんなが食べやすいようにとパクチーは上に添えるだけにしてあったり、好みでナンプラーや唐辛子を足せるようにしてある気遣いが嬉しい。
◎『ビルマ、パゴダの影で』の上映館アップリンクXが発行しているスタンプカードの提示で、スペシャルサービスあり！
映画について一言：
「地球上に住む同じ人間としてこのビルマの問題を見て見ぬふりはできません。一緒になって考えていって欲しいですね。」
SHOP DATA
東京都豊島区巣鴨1-11-6 シンセレティ東京巣鴨1階 [地図を表示]
Tel:03-3944-8508
営業時間：18:00～5:00（日曜は23:00迄 / 月曜 定休）
取材した多くのビルマ料理屋にカラオケが設置してあるのが興味深かったです。カラオケを楽しみながら食事をすることもよくあるそうです
ビルマ料理は日本と同じ食材を使ったものが多く、食べやすい上に値段もリーズナブル。
是非、ビルマの本場の味と雰囲気を味わいに足を運んでみて下さい。
（Text：前田真希）
『ビルマ、パゴダの影で』絶賛公開中！
会場：アップリンクX（東京都渋谷区宇田川町37-18 トツネビル2F [地図を表示] ）
当日料金：一般1,500円/学生1,300円/小・中・シニア1,000円
上映時間：10:30/12:30/14:30/16:30 各回定員入替制
